পহেলা বৈশাখে পান্তা ভাতের সাথে ইলিশ খাওয়া বাঙালির ঐতিহ্য। আগামীকাল ১৪ এপ্রিল পহেলা বৈশাখ। পহেলা বৈশাখ কে কেন্দ্র করে মানুষ শখ করে খায় পান্তা ইলিশ। কিন্তু বিগত বেশ কয়েক বছর ধরে পহেলা বৈশাখে ইলিশ মাছের দাম থাকে আকাশচুম্বী।
পহেলা বৈশাখে ইলিশ মাছের দাম যাই হোক, বাজারে ইলিশ মাছ খুব কমই পাওয়া যাচ্ছে। কারণ ঈদ উপলক্ষে মাছের সরবরাহ এবং বাজার ঘাট প্রায় বন্ধ। বিশেষ করে ঢাকা ও এর আশেপাশে এলাকাগুলোতে কাঁচাবাজার গুলো সেভাবে খুলেনি। আর ইলিশ যতটুকু পাওয়া যাচ্ছে তার দাম শুনে অজ্ঞান হওয়ার মতো অবস্থা হয়ে গিয়েছে।
বরিশাল ও বরগুনা এলাকায় ১ কেজি ও এর চেয়ে বেশি ওজনের ইলিশ গুলোর দাম চাচ্ছে ৩ থেকে ৬ হাজার টাকা। ৫০০ গ্রাম ওজনের ইলিশের দাম হচ্ছে ১৫০০ থেকে ২০০০ টাকা। শুধুমাত্র খুচরা বাজারে ইলিশ মাছের দাম বেড়েছে তা নয় পাইকারি বাজারেও এর বাড়তি দাম পরিলক্ষিত করা যায়।
এ বিষয়ে বরিশাল সদর মৎস্য আড়তের সভাপতি জহির শিকদার বলেন, সাম্প্রতিক সময়ে মেঘনা নদীতে মাছ শিকারে নিষেধাজ্ঞা চলছে। যার কারণে স্বাভাবিক সময়ের চেয়ে ইলিশের সরবরাহ অনেক কম। তাছাড়া এমনিতেই পহেলা বৈশাখ ও ঈদকে ঘিরে মাছের চাহিদা অনেক বেশি। তাই স্বাভাবিকের চাইতে দামও বেশি।
ইলিশ মাছের দাম শুনে অজ্ঞান হওয়ার মত অবস্থা
তাছাড়া বরিশালের নদীর মাছের স্বাদ তুলনামূলকভাবে বেশি তাই দাম বেশি। বরিশাল সদরের মাছের পাইকাররা বলেন, আমাদের এখানে মাছ কিনতে ঢাকা, চাঁদপুর ও চট্টগ্রাম এলাকা থেকে অনেক ব্যবসায়ীরা আসে।
এখানে ১ কেজির বেশি ওজনের ইলিশ বিক্রি হচ্ছে মন প্রতি ৯৬ হাজার টাকা। ১ কেজি ওজনের ইলিশ বিক্রি হচ্ছে মন প্রতি ৮৬ হাজার টাকা। ১ কেজির কম কিন্তু আধা কেজির বেশি ইলিশ গুলো বিক্রি হচ্ছে মন প্রতি ৬৫ থেকে ৭০ হাজার টাকা। ঘরে আধা কেজি ওজনের ইলিশ গুলো বিক্রি হচ্ছে মন প্রতি ৫০ থেকে ৫৫ হাজার টাকায়।
এখানকার ইলিশ মাছের ব্যবসায়ীরা বলেন গত কয়েকদিনে ইলিশ মাছের দাম মন প্রতি ১০ থেকে ২০ হাজার টাকা পর্যন্ত বৃদ্ধি পেয়েছে। পহেলা বৈশাখকে ঘিরে ক্রেতাদের কাছে ইলিশ মাছের চাহিদা স্বাভাবিকভাবেই বৃদ্ধি থাকে। বাজারে মাছ কিনতে আসে অনেক ক্রেতারা জানাচ্ছেন ইলিশ মাছের দাম শুনে তাদের মাথা ঘুরে পড়ে যাওয়ার মত অবস্থা হয়ে যাচ্ছে।
